眼下正是春暖花開的季節，各種顏色的水果和蔬菜更是為這個多姿多彩的春天增添了許多生機。一般在春天的時候大家都很熱衷郊游，很多人郊游的時候就喜歡煮火鍋、煮粥、煮面條，其實沙拉也是很不錯的選擇呢。
做蔬菜沙拉注重的就是食材的鮮活度，沒有燉煮、也沒有爆炒，最大限度地呈現出食物原有的口感。那究竟蔬菜沙拉怎么做好吃呢？接下來就和小編一起來看看吧！
教你做出美味的蔬菜沙拉
一、做好吃的沙拉的關鍵
1. 蔬菜的選擇：一定要有酥脆口感的綠葉蔬菜（例如生菜），以及可以生吃的的蔬菜（如西紅柿、胡蘿卜、黃瓜）。
2. 提味的garnish。包括：牛油果，煎過的bacon碎，cheese切小塊，橄欖，或者堅果，烤牛排切條，烤雞肉撕條等。
3. 食材水分要瀝干：所有的食材，一定要瀝干表面的水分，不能水啦啦的，那樣會影響口感。蔬菜類一定是冷藏過的，4-10度。
4. 容易氧化的果蔬也要放入淡鹽水中，臨上桌前再裝盤，以保持色澤的美觀。
5. 需要汆燙的蔬菜或海鮮，撈出后要盡快浸泡入冰水中，以保持食材的生脆的口感。
6. 沙拉調料可以使用成品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等，也可以自己調制。如果是自己調制的，建議當頓食用完畢。確實剩余的，要入冰箱保存。
7. 不論是咸口，還是甜口，沙拉調料都要在臨吃前再拌入食材中，以免果蔬析出水，影響口感。
8. 果蔬可以切成各式各樣漂亮的形狀，并且在色彩搭配上下點功夫，讓人一看就有食欲。
二、蔬菜沙拉的做法
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材料：蘋果1個(約150克)、葡萄20粒、黃瓜半根、西紅柿1個(100克)、酸奶250克、蜂蜜1茶匙
做法：
1.所有食材去皮切成小塊。
2.倒入酸奶和蜂蜜攪拌一下即可。
